橄欖樹人妻 Ma chérie 法國生活旅遊加油站

之前看到解悶有改良版簡單月餅的做法時就很想試試看了...

剛好這次大家提議在Beauge的課上每人帶一道家鄉菜來吃讓他來教我們評評分
本來要做三杯雞的..不過其實我家醬油是之前買中國老抽來著..就覺得有障礙...
還有本來想做蘿蔔糕...卻想到上次Babou在台灣吃時覺得很難吃...
突然又逛到解悶的月餅食譜..就想來試試看囉

因為法國有現成的pate brise 及pate feuillete類似月餅的外皮及油酥部份...所以這裡我頂多是把他們壓一個圈圈出來一大一小..還挺快的

內餡我想到J上次認為粟子果醬和紅豆泥很像...就想把他拿來當紅豆餡來包

然後我又想到房東太太曾經做過粟子培根湯好喝到不行就覺得他們應該會很合,所以就把炒培根當做鹹蛋黃代替試試看
其實我媽他做的也是改良版的..因為我和我家都不愛鹹蛋黃...於是她都會包肉鬆或是炒肉絲很有趣吧所以我也才會想到用培根啦

我第一次做的時候粟子泥一整個爆出來...有可能是皮太薄..又或者粟子泥太溼

所以第二次時我把粟子泥加入一些麵粉及玉米粉...直到他完全沒有水份
培根去炒了芝麻等到這兩個都冷卻後一起包進pate feuillete裡
然後再外包一層pate brise揉成圓圓胖胖的
最後再擦上一層蛋黃灑一點點芝麻就很像月餅啦哈哈哈

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本來約19點...老師到1940才緩緩走來...手上抱著一瓶土耳其的muscat..(咦..好熟悉的酒瓶..不是去年班上土耳其人送的嗎..雖然他被當了..也走了..)

我們到Agathe家聚會~~~他家真是美...很像餐廳還打紫光咧
大家手忙腳亂的要熱自己帶的食物...把Agathe搞得團團轉...挺有趣的

接著大概每道菜都上桌了...大家又很忙的解釋自己帶的東西歷史recette等等的
反正就一直很忙..然後當大家在品嚐時都會一陣寧靜還蠻尷尬的..
然後會等某一個人悄悄地說..嗯c bon!!之後大家再開始哈啦哈啦~~~

基本上還是Patrick和Lan2個人會一直帶動氣氛...跟老師聊天

我解釋我的月餅時有跟他們特別講原來應該是怎麼包的...被我改良成如何如何....
但我還特地講說還是不一定合他們胃口啦...因為我請房東太太吃時他停頓一下說了...ORIGINAL !!!

接著大家就很安安靜靜地在品嚐我的月餅....真的是一陣寧靜害我好緊張...
突然Patrick就笑著說~~~mm c orignial !!!!!!笑死大家了哈哈哈

我印象最深刻的應該是Agathe做的Terrine + Patrick做的炸魚丸(bretagne)還有Carmen做的起士球...

我覺得中國女生做的沙茶豬肉和馬蹄糕及麻糬...都平平...大概是因為我有記憶中更好吃的味道吧...

飯局中因為老師坐我旁邊我們就聊了一些...雖然老師好像還是覺得台灣文化和中國文化沒啥差別...不過他都會很慎重地加上Taiwan也和中國一樣嗎?
很可惜最後老師們什麼評語都沒說..只有說很有趣和大家分享不同的食物等等...然後大家就很暗淡地回家了...
真的感覺很可惜...