橄欖樹人妻 Ma chérie 法國生活旅遊加油站

 米耶先生的庭院今年可是大豐收，上次除了有一箱又一箱的櫻桃外，這次算一算也有５０公斤的李子prune !!!

最早採收的時候Prunes裡都有蠕蟲．．．小小一點白白的超可怕的．．．每次要吃都要先切開一半仔細檢查才敢吃．．．

所以米耶先生說在Prune要變紅之前就要趕快摘下來放在花房裡讓太陽晒到紅醬子才不會被蠕蟲搶先吃到新鮮成熟的水果

米耶太太望著一箱又一箱的水果(剩下沒有被分送給親朋好友鄰居的）除了做冷凍水果外～～～決定來做新鮮的果醬啦!!!!!! 

做果醬其實很簡單唷～～～～首先將水果都切半切小塊(也不用太小塊啦～～～反正會煮爛）

接著依１：１加入糖～～～～一公斤含籽的prunes要加入一公斤的糖，然後浸一整個晚上～～（不用加水，他會自己滲出汁來）

　

接著隔天用中火煮，過程要一直攪拌以免底下燒焦
　一直煮到滾了以後先關小火將泡泡撈起來(以免裝罐時不透明就不漂亮了～但泡泡還是可以吃唷）

大約煮了３０分鐘以後．．就可以裝罐囉～～～
　唷美麗的大廚看一下鏡頭唷～～

米耶太太裝罐完蓋完蓋子後會將他倒過來算是簡易真空包裝然後放涼就可以啦～～～

放在通風陰涼處通常可以保存半年唷～～～～我們醬子５公斤也做了２４罐吶!!!厲害厲害